Vohvelit ovat kesäterassin kruunaava herkku, ja tämän reseptin rahkavohvelit sopivat syötäväksi aamu- tai välipalalla, kuin myös koko perheen illallishetkellä.
Tässä ohjeessa ei ole sokeria, ja taikina valmistuu jääkaapin perustarvikkeista. Kuohkeus syntyy maitorahkan ansiosta, ja taikinan saa maustaa oman mielen mukaisesti makeaksi tai hieman suolaiseksi. Resepti on helposti sovellettavissa, ja toimii myös esimerkiksi paistinpannulla paistettuihin rahkaohukaisiin.
Vohvelien täytteissä vain oma mielikuvitus on rajana, sillä perinteisten marjojen ja kermavaahdon lisäksi herkullisia ovat myös suolaiset täytteet. Vohveleissa menetelmä on sama kuin tortilloissa tai pitsoissa: jokainen saa täyttää lättynsä omilla lemppareillaan.
Reseptin jälkeen kerron herkullisia ideoita sopivista täyte-comboista.
Resepti: Rahkavohvelit
Taikinan ainekset (7 isoa vohvelia):
- 500 g maitorahkaa
- 4 kananmunaa
- 3 dl maitoa
- 3 dl vehnäjauhoja
- ½ tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa tai vaniljasokeria
Ohje:
- Vispaa huolellisesti kananmunat ja rahka keskenään.
- Lisää maito ja sekoita.
- Sekoita leivinjauhe vehnäjauhon sekaan ja lisää vähitellen taikinaan. Lisää myös halutessasi suola tai vaniljasokeri. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
Paistaminen:
- Lämmitä vohvelirauta kuumaksi.
- Paista vohvelit rasvatulla raudalla.
- (Taikinassa ei ole ollenkaan rasvaa, jolloin taikina tarttuu helposti vohvelirautaan kiinni. Lisää siis ennen jokaista vohvelia tilkka öljyä tai muuta rasvaa raudan molemmille puolille.)
- Paistoaika riippuu vohveliraudasta, mutta rahkavohveleita täytyy paistaa hieman pidempään kuin normaalisti.
- Varaudu ensimmäisen vohvelin mahdolliseen epäonnistumiseen.
- Tarjoile haluamallasi täytteillä ja nauti!
Täyteideoita (klikkaa auki):
Kinkku-juusto-taskut
- Paistovaiheessa, kun vohveli on valmis, lisää puolikkaalle osiolle vohvelia kinkkua ja juustoa.
- Taita vohveli puoliksi.
- Laita vohveliraudan kansi kiinni varovasti ja anna paistua vielä hetki, kunnes juusto on sulaa.
- Varo juuston joutumista vohveliraudalle!
- Nauti!
Vohvelit tonnikalatäytteellä
- Sekoita tonnikalatäyte (oman maun mukaan):
- 2 prk tonnikalaa
- n. 4 rkl ranskankermaa (toimii myös esim. majoneesi, tuorejuusto tai kreikkalainen jugurtti)
- n. ½ punasipuli
- n. 2 rkl sitruunanmehua
- ripaus suolaa ja pippuria
- Levitä täyte toiselle puolelle vohvelia.
- Lisää päälle:
- salaattia
- haluamaasi kastiketta/dippiä
- juustoraastetta.
- Taita ja nauti!
Kanafajita vohvelit
- Mausta kana fajitamausteella paiston aikana tai käytä kaupan valmista vuolukanaa.
- Lisää vohvelille kanan lisäksi esimerkiksi:
- salaattia
- tomaattia
- ananasta
- punasipulia
- haluamaasi kastiketta/dippiä
- juustoraastetta
- Nauti!
Perinteiset makeat vohvelit
- vaniljarahkaa tai -jäätelöä
- marjoja tai pilkottuja hedelmiä
- hunajaa tai hilloa
- + keksimurua
